Unisabana
Sofía Solórzano C - lsolorzano@larepublica.com.co lunes, 18 de mayo de 2020
La invención sería clave para la transformación de productos, lo que daría como resultado una alternativa a las grasas saturadas
La solicitud de patentes de colombianos cayó 18% en comparación con el año anterior
La Universidad de La Sabana, en cabeza de Obdulio Velásquez Posada, registró una patente de invención en la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC).
El registro surge tras desarrollar un proceso de modificación que parte de texturas de carácter líquido, en este caso, suerolácteos a estructuras ‘oleogeles’ .
El nuevo invento podría ayudar a reemplazar las grasas en algunos productos sin quitarles sus propiedades. Esto lograría brindar un producto alternativo para las grasas saturadas.
Registrándose puede personalizar sus contenidos, administrar sus temas de interés, programar sus notificaciones y acceder a la portada en la versión digital.
