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Educación

La Universidad de La Sabana logró registrar una nueva patente en la Superindustria

La invención sería clave para la transformación de productos, lo que daría como resultado una alternativa a las grasas saturadas

18 de mayo de 2020

Sofía Solórzano Cárdenas

lsolorzano@larepublica.com.co

Foto: Universidad La Sabana
Canal de noticias de Asuntos Legales

La Universidad de La Sabana, en cabeza de Obdulio Velásquez Posada, registró una patente de invención en la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC).

El registro surge tras desarrollar un proceso de modificación que parte de texturas de carácter líquido, en este caso, suerolácteos a estructuras ‘oleogeles’ .

El nuevo invento podría ayudar a reemplazar las grasas en algunos productos sin quitarles sus propiedades. Esto lograría brindar un producto alternativo para las grasas saturadas.

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