De emprendedor a empresario gastronómico, convierta su restaurante en empresa
Autores: Vincent Mokry y Rui Pereira
Editorial: Marketing para estudiantes
Páginas: 200
Palabras claves: Emprendedor, empresario, sector gastronómico, buena administración, experiencia fidelizadora, socios claves e interpretación financiera.
Lo que aprenderá: Comprenderá las diferencias entre un emprendedor y un empresario en el sector gastronómico y por qué es mejor pertenecer al segundo equipo. Estudiará el paso a paso para hacer dicha transición de forma exitosa y entenderá la importancia de interpretar a su empresa como una unidad entre los números, los procesos y las personas. Aprenderá cuáles son los socios claves con los que debe aliarse, cómo debe interpretar los indicadores financieros para obtener beneficios, a definir objetivos claros de venta y reclutar el personal adecuado.
Calificación en Goodreads: 4.83 estrellas
